Languedoc

De Languedoc is een gebied tussen de Rhône en de Spaanse grens en tevens de grootste wijnstreek van Frankrijk. Het gebied bezit de perfecte combinatie van natuurlijke omstandigheden met het oog op het verbouwen van druiven voor aromatische, geconcentreerde wijnen: veel zon, weinig regen en schrale hellingen. Ondanks dat er al een lange geschiedenis in de Languedoc is wat betreft het maken van wijnen, is de regio sinds de jaren ’80 een nieuwe, alles bepalende richting ingeslagen. Toen in deze periode de crisis de wijnsector trof, is er in de Languedoc een vereniging voor wijnbouwers opgericht. Zij begonnen toen in te zetten op internationaal populaire wijnsoorten. Ze begonnen toen door middel van moderne vinificatie technieken onversneden wijnen te produceren.

De meest voorkomende druivensoorten in deze regio zijn de cabernet sauvignon, syrah, cinsault, merlot, grenache, chardonnay en sauvignon blanc.