Mazzi Valpolicella Poiega

Beschrijving

Mazzi Valpolicella Poiega:

Wijnsoort:
Rood
Jaar:
2020
Druivenrassen:
65% Corvina Veronese, 25% Rondinella, 5% Corvione en 5% Molinara

Inhoud:
75cl.
Alcoholpercentage:
14,5%
Land:
Italië
Streek:
Negrar, Veneto,
Wijnhuis:
Antonio en Stefano Mazzi

Herkomst:

Veneto is een van de grootste wijnregio’s van Italië en staat bekend om hoge opbrengsten per wijnstok. Maar familiebedrijf Mazzi bewijst dat kwaliteit boven kwantiteit gaat. Sinds 1958 maken zij wijnen met vakmanschap en respect voor traditie. Vader Roberto begon met het bottelen van zijn eigen wijnen, en inmiddels zetten Antonio en Stefano deze familietraditie voort.

Hun zeven hectare wijngaarden liggen op de hoogste hellingen van Negrar, een plek met een unieke kalkrijke bodem. Dit terroir geeft hun wijnen een elegante structuur en verfijnde aroma’s. Met aandacht voor detail en een sterke focus op kwaliteit blijven de wijnen van Mazzi indruk maken.

Smaaktype:

Mazzi Valpolicella Poiega heeft een diepe, intense kleur en een krachtige geur. Je ruikt rijpe amarenakersen, marsepein en subtiele bloemige tonen zoals rozen. In de mond is hij vol, maar niet zwaar. De smaak is prachtig in balans, met fijne tannines die zorgen voor structuur en een fluweelzachte afdronk. Dankzij de uitstekende rijpingsmogelijkheden kan deze wijn met gemak twintig jaar bewaard worden en zich verder ontwikkelen.

Wijnbereiding:

De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens veertig dagen ingedroogd. Hierdoor verliezen ze ongeveer 10% van hun vocht, wat de concentratie van aroma’s en smaken verhoogt. De gisting begint op het depot van de recioto-gisting van het vorige jaar, een traditionele techniek die de complexiteit en diepte van de wijn versterkt. Na de malolactische gisting rijpt de wijn twee jaar op eikenhouten vaten, waardoor hij nog zachter en ronder wordt.