Caringole la Croix Belle

Vanaf 7.85

Deze wijn is gemaakt met aandacht voor detail. Ook leuk om te vermelden: Finalist bij de verkiezing van Caféwijn van het jaar 2024

Heerlijk bij: Alle soorten vlees, en gegrilde groenten. Bovendien is ie zomers perfect om licht gekoeld te drinken. Bij de barbecue bijvoorbeeld!

Temperatuur: 16-18°C

Beschrijving

Caringole la Croix Belle:

Wijnsoort:
Rood
Biologisch: Bijna, wordt aan gewerkt! Nu nog Terra Vitis gecertificeerd, en conversion
Jaar:
2021

Druivenrassen:

Gelijke delen:
Merlot 
Carignan
Syrah
Maximaal opbrengst 55 hl/ha. Leeftijd van de wijngaarden ligt tussen de vijftien en de twintig jaar.

Inhoud:
75cl.
Alcoholpercentage:
13,5%
Land:
Frankrijk
Streek:
Languedoc, omgeving van Agde.
Wijnhuis:

Jacques Boyer & Fils

Herkomst:

Domaine de Croix Belle, nu Jacques Boyer & Fils genaamd, is een onmisbaar wijnhuis in Côtes de Thongue. Doordat er een overvloed is aan zonuren en verkoelende winden uit de Middellandse Zee gedijen de wijngaarden hier uitstekend. De toevoeging van Françoise’s ouderlijke wijngaarden in 2009, met vervolgens de aankoop van Domaine de Coussan in 2016 en bovendien recentelijk Domaine Saint-Michel in 2019, heeft het bedrijf aanzienlijk uitgebreid. Dit heeft echter ook geleid tot een toename van het werk.
Gelukkig zijn er zonen, Emanuel en Benoit, die hun vrije tijd benutten om als wijnboeren in spe ervaring op te doen naast hun huidige banen als dierenarts en in de bankensector. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd bij aankomst in de cave met behulp van een ‘tri-baie’ sorteermachine, die garandeert dat alleen de beste druiven worden gebruikt voor de wijnen van hoog niveau.

Op naar biologische wijnbouw.

Het wijnhuis heeft recentelijk de stap naar biologische wijnbouw gezet, wat een lovenswaardige ontwikkeling is. Jacques Boyer voelt zich bevoorrecht dat hij mag werken in deze regio van de Languedoc en beschouwt het als zijn plicht om de traditie door te geven. Als een van de pioniers die de kwaliteitsswitch in de regio heeft geïnitieerd, heeft hij bijgedragen aan de totstandkoming van een nieuwe appellatie.

 

Smaaktype:

Caringole la Croix Belle heeft een diep paarsrode kleur, ondoorzichtig. Bovendien met zonnige aroma’s van fruit, cassis, kruiden en aarde. Zachte, fruitige smaak zonder agressieve tannines. Charmant en karaktervol, verre van saai dus. Sappig en rijk, met een verrassend lange, complete afdronk.

Wijnbereiding:

De druiven worden uitgezocht voor drie kwaliteiten op een zogenoemde tri-baie. Dan volgt een lange inweking, en vergisting van iedere druivensoort apart. Vervolgens vinden de gisting en rijping plaats op rvs-tanks voor een half jaar.

 

 

Extra informatie

Biologisch

Nee

Druivenras

Carignan, Merlot, Syrah

Inhoud

75cl

Jaar

2021

Land

Frankrijk

Wijnhuis

Domaine Boyer

Wijnstreek

Languedoc

Wijnsoort

Rood

Smaakprofielen

Kruidig, Rood fruit, Zwart fruit

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Caringole la Croix Belle” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *