Domaine Boyer Rouge

Beschrijving

Domaine Boyer Rouge:

Wijnsoort:
Rood
Jaar:
2020
Druivenrassen:
Merlot 
Carignan
Syrah
Inhoud:
75cl.
Alcoholpercentage:
13,5%
Land:
Frankrijk
Streek:
Languedoc, omgeving van Agde.
Wijnhuis:
Jacques en Françoise Boyer
Herkomst:
De familie Boyer-Poursines is niet meer weg te denken uit deze streek. Al drie eeuwen lang werken zij hier in de wijnbouw. De wijngaarden krijgen hier het grootste aantal zonuren dat de Franse wijnbouw kent. De wind vanuit de Middellandse Zee tempert de hoge temperaturen. En in augustus zorgt de koude wind vanuit de Cevennen en het Centraal Massief voor meer spanning in het klimaat.

In de wijnkelder zorgt Jacques Boyer, geholpen door drie keldermeesters, voor de wijnbereiding. Zij worden tevens ondersteund door Jean Natoli, oenoloog in Montpellier. Met 80 hectare is het wijngoed relatief groot, vandaar deze grote bezetting in de kelder. Sinds 2009 zijn er nog vele hectaren van schoonfamilie toegevoegd aan eigen bedrijf en in 2016 is er Domaine de Coussan ingelijfd, zodat het totaal nu op 145 hectare wijnbouw staat. Deze grote wijnbouw-oppervlakte staat Jacques en Françoise Boyer toe te zorgen voor lage opbrengsten per hectare. In belangrijke mate ontstaan er hierdoor wijnen met veel persoonlijkheid.

Smaaktype:
Ondoorzichtig diep paars rood. Aantrekkelijke en zonnige aroma’s met volop fruit, kruiden en aarde. Opvallend zacht-fruitig in de mond zonder agressieve tannines of zuren. Echt een allemansvriend, maar wel een met karakter want het woord saai is allesbehalve van toepassing. Heerlijk sappig van smaak en rijk aan indrukken. Ook de afdronk is verbazend lang en compleet te noemen.
Wijnbereiding:
De druiven van de Domaine Boyer Rouge worden op een table de tri uitgezocht voor drie kwaliteiten. Daarna volgt een lange inweking onder koolzuur om de kleur en het fruit beschikbaar te maken. Vervolgens vinden de gisting en rijping plaats op rvs.