Domaine Bersan Irancy

Domaine Bersan Irancy :

Wijnsoort:
Rood, wijn met respect voor de natuur.  AB-gecertificeerd sinds 2012
Jaar:
2023
Druivenrassen:
Pinot Noir (met minder dan 5% cesar, een autochtone druif)
Inhoud:
75cl.
Alcoholpercentage:
13%
Land:
Frankrijk
Streek:
Bourgogne Irancy, Yonne, Bourgogne, Frankrijk
Wijnhuis:
Jean-Christophe Bersan
Herkomst:

Een bijzondere Pinot Noir uit het hart van Bourgogne.
Domaine Bersan Irancy produceert al generaties lang wijnen in het noorden van Bourgogne, vlak onder Chablis. Deze Irancy Cuvée Louis Bersan is een prachtig voorbeeld van vakmanschap en terroir. De combinatie van kalkrijke kleibodems en een uniek klimaat zorgt voor een wijn met frisheid, elegantie en karakter.
Jean-Christophe Bersan werkt duurzaam en volledig met respect voor de natuur en laat de natuur zoveel mogelijk zijn gang gaan. De druiven rijpen langzaam en krijgen de tijd om zich optimaal te ontwikkelen. Dit proef je terug in de finesse en balans van deze wijn.

Nog iets meer over de wijnmakers en hun omgeving:

De familie Bersan is diep geworteld in de wijnbouw van Bourgogne. Hun wijngaarden van in totaal 22 hectare liggen verspreid over Irancy, Chablis en Saint-Bris. Irancy staat bekend om zijn rode wijnen, terwijl Chablis en Saint-Bris vooral witte wijnen voortbrengen.

Het dorp Saint-Bris-le-Vineux, waar de familie woont, heeft een lange historie. In de 14e eeuw was het volledig ommuurd en had het zeventien torens. Vandaag de dag zijn er nog enkele poorten te zien, maar ondergronds is er een indrukwekkend gangenstelsel. Vroeger waren deze kelders eigendom van een klooster, nu gebruikt Domaine Bersan ze voor het rijpen van hun wijnen. Met een constante temperatuur van 12 °C en een vochtigheidsgraad van 80% zijn de omstandigheden hier perfect.

Bij Domaine Bersan Irancy draait alles om respect voor de natuur. Mechanisatie wordt zoveel mogelijk vermeden en ingrepen in het proces zijn minimaal. De druiven krijgen de tijd om langzaam te rijpen en de wijn rust net zolang als nodig is. Dit zorgt voor pure, uitgebalanceerde wijnen die het terroir weerspiegelen.

Smaaktype:
Deze wijn heeft een helderrode kleur en een intense geur van rood fruit, waarin kersen duidelijk naar voren komen. Een lichte hint van eau de vie – een subtiele, verfijnde geur die doet denken aan fruitige brandewijn – geeft de wijn een aangename frisheid. Daarnaast ontdek je subtiele tonen van karamel, koffie en cacao. De structuur is delicaat, maar rond en vol. Dit maakt de wijn zowel toegankelijk als intrigerend.

Wijnbereiding:
De opbrengst van Domaine Bersan Irancy is laag, slechts 35 hectoliter per hectare, wat de kwaliteit ten goede komt. Na de vergisting op roestvrijstalen tanks rijpt de wijn twaalf maanden op eikenhouten vaten. Ongeveer 20% van deze vaten is nieuw, wat subtiele houttonen toevoegt zonder de fruitige elegantie te overheersen.