Rosé wijn

Rosé wijn

Zodra de temperaturen weer wat oplopen, stijgt de vraag naar rosé wijn. Alhoewel rosé natuurlijk het hele jaar door gedronken kan worden, associëren veel mensen een glas rosé wijn met een zonnige dag.

En dat is ook niet voor niets. De kleur is prachtig en staalt als de zon in het glas.

De kleur van de rosé wisselt.

Over het algemeen maken de wijnmakers in Spanje de rosé iets dieper van kleur ten opzichte van de rosé van de Franse wijnboeren. Dat heeft niets met de ‘diepte’ of ‘zwaarte’ van de rosé te maken. Dat is enkel de voorkeur van de wijnmakers. En in Spanje ligt die voorkeur nou eenmaal bij een iets donker gekleurde rosé. Alhoewel de laatste jaren ook wel steeds meer de lichtere variant in opkomst is. En aan de andere kant zijn er in Frankrijk ook wijnmakers die juist wat donkere rosé maken. Kijk maar eens naar de Cévennes rosé.

De roze kleur wordt verkregen door de schillen van de gekneusde blauwe druiven kort mee te laten gisten.

Net zolang totdat er voldoende kleurstoffen uit de schillen zijn opgelost om de rosé wijn in wording te kleuren. Dit proces duurt ca 8 tot 24 uur. Met deze tijd kan de wijnmaker dus ‘spelen’ en kiezen voor de diepte van de kleur. Wanneer het sap roze genoeg is, laat hij het sap aflopen en wordt de wijn verder ge-vinificeerd.

Maak je keuze uit een van onze zorgvuldig geselecteerde rosé wijnen. Stuk voor stuk met zorg en passie gemaakt en dat proef je!