Aanbieding!

Colombette Sauvignon

Vanaf 6.25

Tijdelijk van €6,85 voor €6,25 per fles

Een krachtig en opwekkend aroma van bloemen en planten, verfijnd met een vleugje grapefruit. Met zijn strakke, frisse zuren en levendige afdronk is het de perfecte borrelwijn!

Heerlijk bij: Een lentesalade met vis, quiche met asperges, verse geitenkaas.
Temperatuur: 8°C

Beschrijving

Colombette Sauvignon:

Wijnsoort:
Wit
Jaar:
2022
Druivenrassen:
Sauvignon blanc
Inhoud:
75cl.
Alcoholpercentage:
11,5%
Land:
Frankrijk
Streek:
Languedoc
Wijnhuis:
Domaine la Colombette
Herkomst:

De geschiedenis van Domaine la Colombette begint in 1890. Eerst krijgt Vincent’s betovergrootvader een wijngaard en noemt deze ‘La Colombette’. Vervolgens breidt zijn grootvader, Louis, een rugbyspeler, de wijngaarden uit. Daarna, in 1966, zorgt François voor een grote verandering. Hij introduceert nieuwe druivenrassen zoals Syrah en Chardonnay. Als gevolg wordt François bekend als ‘Le diable du chardonnay’, dankzij zijn innovaties.

Intussen komt Vincent, de vierde generatie, in 1997 aan boord. Hij brengt moderne technieken en ideeën in. Zo kiest Vincent voor machinaal oogsten, ‘s nachts om de frisheid te behouden. Bovendien experimenteert hij met lagere alcoholgehalten en vervangt kurken door schroefdoppen. Tegelijkertijd koopt Vincent nieuwe wijngaarden voor biologische wijnbouw. Ten slotte ontwikkelt hij een nieuw druivenras: Cabernet-Blanc. Door deze aanpak bereidt Domaine la Colombette zich voor op de toekomst.

Ligging van de wijngaard:

Het wijngoed ligt ten noorden van de stad Béziers en profiteert van een bijzonder gunstig microklimaat vanwege de ligging tussen het bassin van de Orb en dat van de Libron. Het wijngoed is hierdoor beschermd tegen de zeewind, heeft bovendien warme zomers en gelijkmatige neerslag gedurende het jaar. Dit garandeert daardoor een optimale rijping van de druiven.

Smaaktype:
De wijn is helder met een glanzende, geelgroene kleur. Het aroma is sterk en verkwikkend, met een mix van bloemige en plantaardige geuren. Bovendien is de geur verrijkt met hints van grapefruit. In de smaak vind je strakke, frisse zuren die leiden naar een spannende en levendige afdronk. Het is dan ook een heerlijke wijn om mee te borrelen.

Leuk om te weten: Jaargang 2021 was de winnaar asperge wijn Brabants asperge genootschap. Kijk hier eens op hun website voor heerlijke asperge recepten.

Wijnbereiding:
De druiven van de Colombette Sauvignon oogst men in de nacht machinaal.  Dit met als doel om het delicate parfum te behouden. Daarna worden de druiven direct geperst. Hierna volgt de gisting onder zeer lage temperatuur 11-18º C. op rvs-tanks. De jonge wijn rijpt nog enkele maanden op de lie alvorens gebotteld te worden.

 

 

Extra informatie

Biologisch

Nee

Druivenras

Sauvignon Blanc

Inhoud

75cl

Jaar

2022

Land

Frankrijk

Wijnhuis

Domaine la Colombette

Wijnsoort

Wit

Wijnstreek

Languedoc

Smaakprofielen

Fris, Wit fruit

Wijncombinaties

Borrel, Kaas, Salades, Vegetarisch

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Colombette Sauvignon” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *