Ferré i Catasús

Beschrijving

Ferré i Catasús:

Wijnsoort:
Cava
Druivenrassen:
Macabeu
Xarel-Lo
Parellada
Inhoud:
75cl.
Alcoholpercentage:
11,5%
Land:
Spanje
Streek:
Penedés
Wijnhuis:
Ferre i Catasus
Herkomst:
Ferre i Catasus is een wijnhuis met gedreven en gepassioneerde wijnmakers aan het roer. Innovatie, verbeelding maar ook de Catalaans flair vinden hun uitdrukking in de wijnen afkomstig van dit  wijngoed.
Het wijngoed heeft een oppevlakte van 46 hectare aan wijngaarden welke verdeeld zijn over de Alt en de de Baix Penedes.

Smaaktype:
Helder, bleekgele Cava met zachte bubbles. Droog, met frisse zuren en zacht van smaak

De perfecte mousserende wijn, volgens de Methodo Tradicional

Dus, ben je op zoek naar een verfijnde en sprankelende wijn om van te genieten bij speciale gelegenheden? Maak kennis met Ferré i Catasús, dé cava die voldoet aan al jouw verwachtingen. Deze mousserende wijn wordt gemaakt volgens de befaamde Methodo Tradicional, een traditionele methode die zorgt voor een unieke smaak en karakter. Lees verder en ontdek waarom Ferré i Catasús de perfecte keuze is voor jouw feestelijke momenten.

Een uniek proces, een uitzonderlijke smaak

De productiemethode start met het selecteren van de allerbeste druiven uit de wijngaarden in Penedés, Spanje. Daarna ondergaan deze druiven een grondig persproces om alleen het beste sap te verkrijgen.

Vervolgens vindt de eerste gisting plaats in grote roestvrijstalen tanks. Na deze initiële fermentatie worden suiker en gist toegevoegd om een tweede fermentatie op fles mogelijk te maken. Dit proces, ook wel bekend als ‘prise de mousse’, creëert de kenmerkende bubbels waar cava zo geliefd om is.

Na maandenlange rijping op fles worden de droesem (bezinksel) verzameld in de hals van iedere fles. Door dit bezinksel te bevriezen en te verwijderen, wordt de cava vervolgens afgerond met een kurken stop en een draadkooi. Het eindresultaat is een elegant product dat klaar is om van te genieten.

Wijnbereiding:
Cava, is een mousserende wijn, gemaakt  volgens de Methodo Tradicional, zie hierboven.  Cava heeft dan ook zijn plaats en eigen identiteit op de internationale wijnmarkt inmiddels volledig bewezen. Dit dankzij de lokale druivensoorten, het warme klimaat en de directe omgeving van de wijngaarden. Deze dragen allemaal bij aan het unieke karakter van de wijn. Wereldwijd is Cava de tweede mousserende wijn na Champagne. De wetgeving rond de kwaliteit van Cava bepaalt dat een Brut Reserva Cava wettelijk allereerst 15 maanden op fles dient te rijpen voordat hij zijn kurk mag krijgen.