Amontillado Micaela

Vanaf 14.90

Amontillado Micaela, een krachtige smaak en een zacht mondgevoel. Aroma’s van noten en geroosterde caramel.

Heerlijk bij: Amandelen, gebakken champignons, gerookte kipfilet.
Temperatuur: 12-15 °C

Wissen

Amontillado Micaela:

Wijnsoort:
Sherry
Druivenrassen:
Palomino 100%
Inhoud:
75cl.
Alcoholpercentage:
17,5%

Land:
Spanje
Streek:
Jerez
Wijnhuis:
Bodegas Barón
Herkomst:
Bodegas Barón werd opgericht door Manuel Barón Fernández in 1895. Manuel Barón ‘s vrouw had echter al een veel oudere familiegeschiedenis in sherry. Je zou daarmee dus kunnen zeggen dat de geschiedenis van Barón zelfs al 400 jaar teruggaat. Vandaag, tien generaties later, is het bedrijf in handen van Jose Rodriguez Jiménez en zijn zonen Juan Luis en Jose. Het wijnhuis is gelegen in de barrio alto van Sanlúcar. Al met al zijn hier bijna 10.000 vaten wijn opgeslagen. Er worden uitmuntende wijnen voortgebracht.
Ook wordt er volop geïnvesteerd. Zoals bijvoorbeeld de recente aankoop van wijngaard bezit Poedo. Ter illustratie: prachtige Albariza-gronden uitlopend in de Atlantische Oceaan.
Nieuw is ook de vrolijke manier van etiketteren.

Smaaktype:
Amontillado Micaela heeft een donker, gouden kleur. In de geur herken je bonbons-praline, chocolade likeur, geroosterde caramel, amandelen en noten. De smaak is krachtig, met een zacht mondgevoel waarbij het bittertje van de amandelen voor de nodige pit zorgen.
Wijnbereiding:
Nadat de druiven, die met de hand zijn geplukt, naar het pershuis zijn gebracht worden ze gedurende een dag in de buitenlucht op matten te drogen gelegd. Hierna wordt de most overgebracht naar Sherry vaten waar de gisting plaatsvindt. Het verouderingsproces begint, de eerste fase onder de flor. Gedurende de eerste jaren in de Sherry vaten verkrijgt de wijn scherpe tonen en accentueert het droge gehemelte. Na het verdwijnen van de flor, volgt een tweede fase van de veroudering; de oxidatieve. De wijn krijgt wordt donkerder van kleur en de complexe smaken worden nu gevormd.

 

Extra informatie

Biologisch

Nee

Druivenras

Palomino

Inhoud

75cl

Land

Spanje

Wijnhuis

Bodegas Baron

Wijnsoort

Sherry

Wijnstreek

Jerez

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Amontillado Micaela” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.