Small Hill Red

Beschrijving

Small Hill Red:

Wijnsoort:
Rood
Jaar:
2020
Druivenrassen:
Merlot 50%, Pinot Noir 25%, St. Laurent  25%
Inhoud:
250 ml, een klein formaat flesje dus.
Alcoholpercentage:
13%
Land:
Oostenrijk
Streek:
Burgenland
Wijnhuis:
Weingut Hillinger
Herkomst:
Jois, Neusiedl am See, Burgenland, Oostenrijk
Leo Hillinger is een ondernemer wiens hart klopt voor de wijnbouw. Hij rondde zijn opleiding oenologie af en volgde stages bij zowel Europese als Californische wijnproducenten. Met 12 hectare aan wijngaarden is Leo begonnen en heeft dat inmiddels uitgebreid tot ruim 100 hectare in de beste delen van Burgenland.
Na een grondige verbouwing opende Leo in 2004 zijn vernieuwde bedrijf. Het moest volgens Leo een gebouw zijn waar je wijn kunt proeven tussen de vaten met uitzicht op de wijngaarden. Zo werd dit het eerste wijnbedrijf met een moderne uitstraling in Burgenland, waarmee hij weer eens voor de muziek uit liep.

Filosofie

Zijn filosofie is werken zonder compromissen en de druif laten spreken. Hij zegt immers: ‘wanneer je de druif respecteert en liefhebt, dan moet je haar ook alle beschikbare technische middelen ter beschikking stellen voor het meest optimale resultaat’. De wijnen hebben een fantastisch, modern en marketing doordachte uitstraling waarmee hij de wereld verovert. Leo Hillinger speelt altijd in op nieuwe trends. Hij is niet bang om de traditionele weg te verlaten maar denkt creatief na over de toekomstige marktbehoeften. Zo opende hij in Jois (zijn thuisbasis) maar ook in Parndorf, Wenen (twee), Salzburg, Kitzbühel en Linz een plek waar men naast het genieten en kopen van de wijnen van Hillinger zich ook aan ‘Hillinger merchandising’ te buiten kan gaan. Anno 2020 heeft hij niet alleen de wijngaarden maar ook diverse andere projecten lopen. Voorbeelden hiervan zijn onder andere een ‘gezondheidsdrank’ en ‘begin van een biologische boerderij’.

Smaaktype:
Small Hill Red is een fruitige, sappige en kruidige rode wijn. Het aroma doet denken aan donkere bessen en bovendien, subtiel op de achtergrond, een vleugje chocolade. De smaak is vol en harmonieus. Kortom: Drink en geniet!

Wijnbereiding:
De perfect rijpe druiven worden geselecteerd en met de hand geoogst. Zodra de druiven in de wijnmakerij zijn aangekomen, worden ze opnieuw geselecteerd, gekneusd en vergist in roestvrijstalen tanks. De druiven worden voor 90% gerijpt in roestvrijstalen tanks – zo blijft het intensieve, heldere fruit behouden. De resterende 10% rijpt bovendien in gebruikte barriques, wat deze wijn zowel structuur als kracht geeft.