Pinot Gris-Pinot Grigio

Pinot Gris in Duitsland en Pinot Grigio in Italië

De Pinot Gris druif, zoals deze in Frankrijk genoemd wordt, is bekend onder meerdere namen. Zo wordt deze in Duitsland vaak grauburgunder of ruländer genoemd, terwijl hij in Italië juist bekend staat als Pinot Grigio. Natuurlijk is de afkomst van deze druif en dus de grond waarin deze verbouwd is en het klimaat e.d. waaraan deze blootgesteld is, is van groot belang voor de uiteindelijke smaak van de wijn. Ongeacht de naam of afkomst van deze druif is het echter wel een gegeven dat deze wijnen vrijwel altijd bijzonder van smaak zijn. Wanneer deze druif in de koudere regio’s verbouwd is, is de opbrengst meestal hoogwaardiger van smaak. In de warme regio’s leiden deze druiven namelijk al snel tot saaie, oppervlakkige wijnen.

Net zoals alle andere soorten “pinots” is ook de pinot gris een afstammeling van de pinot noir. Van alle afstammelingen heeft de pinot gris de meest intense kleur, al zal deze natuurlijk nooit de kleurintensiteit van de originele rode pinot noir verslaan. Doordat de trossen van deze pinot gris echter relatief klein zijn, is de opbrengst meestal niet erg hoog. Wel kunnen deze druiven bij volledige rijping een vrij hoog suikergehalte bereiken. De zuurgraad van deze druif is daarentegen meestal niet erg hoog.