Sancerre Cotes Blanches

Sancerre Cotes Blanches:

Wijnsoort:
Wit, gemaakt met respect voor de natuur
Jaar:
2024
Druivenrassen:
100% Sauvignon Blanc
Inhoud:
75cl.
Alcoholpercentage:
12,5%
Land:
Frankrijk
Streek:
Loire

Het dal van de Loire vormt het uitgebreidste wijngebied van Frankrijk. Langs de oever van deze rivier (en z’n zijrivieren) zijn er hellingen die naar de zon gekeerd zijn, wat de druiven de ideale omstandigheden biedt om te rijpen. In totaal is er circa 50.000 hectare aan wijngrond.

Wijnhuis:
Domaine des Côtes Blanches

Herkomst:

Nicolas Millet leidt sinds 2008, als negende generatie, het familiedomein in Bué. Met ruim twintig hectare wijngaarden, waaronder het prominente deel van ‘Le Chêne Marchand’, is het bedrijf goed vertegenwoordigd in de Sancerre-regio. Op de kalkrijke ’terres blanches’ gedijt de Sauvignondruif, wat resulteert in een kenmerkende, frisse wijn. Nicolas richt zich op vernieuwing en breidt het assortiment uit met rosé en rode wijn, terwijl hij in 2020 overschakelde naar het maken van wijn met respect voor de natuur. Geen pesticiden, geen kunstmatige ingrepen, maar duurzame wijnbouw.

Reputatie

De reputatie van het Sancerregebied staat voornamelijk bekend om zijn uitzonderlijke geitenkazen en natuurlijk de verfijnde wijnen die er geproduceerd worden. Echter, populariteit alleen is geen waarborg voor uitmuntendheid. Het is dan ook niet verwonderlijk dat er talloze zogenaamde “Sancerres” op de markt te vinden zijn die slechts in naam verbonden zijn met dit beroemde gebied. (Wie weet heeft die vrachtwagen vol vloeistof alleen maar toevallig door Sancerre gereden…)

Smaaktype:

Het boeket zoals dat zo deftig heet wordt gekenmerkt door de geur van kalkgrond, met stuivende intensiteit en harmonieuze combinaties van vuursteen en dennengeur. Bij het proeven biedt de wijn niet alleen strakke, levendige zuren, maar ook verfrissende hints van groene appels.

Wijnbereiding:

De druiven worden machinaal geoogst onder zorgvuldige controle. Vervolgens vindt de vergisting plaats onder zeer lage temperaturen in roestvrijstalen tanks. Door middel van deze snelle oogst en lage gistingstemperatuur blijft het primaire karakter van de druif behouden, resulterend in een ongewoon frisse, ‘groene’ wijn.