De tempranillo druif is een zwart/blauw/rode druif. Deze druifsoort staat bekend met meerdere namen.  In Ribera del Duero bekend als ‘tinta del país’, als ‘cencibel’ in La Mancha en als ‘valdepeñas’ en ‘ull de Ilebre’ in Catalonië. De tempranillo druif bevat accenten van kers, framboos en bramen. Daarnaast heeft deze druif een uitstekende tanninestructuur waardoor wijn die gemaakt is van deze druif bijzonder goed geschikt is om te laten rijpen in eikenhouten vaten. Een van de kenmerken van deze druif is dat de tannines die aanwezig zijn in de wijnen erg subtiel zijn. De tempranillo druif is de belangrijkste blauwe druif in La Rioja, Ribera del Duero, Valdepeñas en Penedès. Daarnaast speelt deze druif ook in veel andere gebieden een belangrijke rol.