Monastrell

De Monastrell druif is van origine afkomstig uit Catalonië. Deze druif is ook wel bekend als Mourvèdre of Mataro. Doordat deze druif naar een snelle oxidatie neigt is wijn die van deze druivensoort gemaakt is niet geschikt om te laten rijpen in houten vaten. Door druiven toe te voegen van stabiele wijnrassen, voorkomt men deze snelle oxidatie. De monastrell druif levert met name goede wijnen wanneer deze met moderne technieken bereid zijn. Wijn gemaakt van deze druif wordt gekenmerkt door een fruitige smaak en een heerlijk zuurtje. De monastrell druif is een van de  belangrijke druif in de regio’s: Murcía, Jumilla en Catalonië.