De Viognier druif is dé perfecte toevoeging op de reeds aanwezige druivenrassen voor het maken van witte wijn. De Viognier druif gebruikt  men bij het maken van witte wijnen. Witte wijnen die uitermate delicaat zijn en een zachte, vaak bloemige geur hebben. Deze wijnen zijn daarnaast te herkennen aan de goudgele kleur en aan de kenmerkende smaken van perzik, mango en honing. Deze wijnen zijn over het algemeen droge, zachte witte wijnen met een relatief lage zuurgraad. De zuurgraad is echter ook afhankelijk van de wijze waarop deze wijnen gerijpt worden. Wanneer ze namelijk in eikenhouten vaten zijn gerijpt, zijn ze vaak minder zuur dan wanneer de rijping in stalen tanks heeft plaatsgevonden.