Domaine Boyer Prestige Blanc

Beschrijving

Domaine Boyer Prestige Blanc:

Wijnsoort:
Wit
Jaar:
2021
Druivenrassen:
Grenache blanc, Grenache gris en Viognier.
Inhoud:
75cl.
Alcoholpercentage:
13%
Land:
Frankrijk
Streek:
Languedoc, omgeving van Agde.
Wijnhuis:
Jacques en Françoise Boyer
Herkomst:
De familie Boyer-Poursines is niet meer weg te denken uit deze streek. Al drie eeuwen lang werken zij hier in de wijnbouw. De wijngaarden krijgen hier het grootste aantal zonuren dat de Franse wijnbouw kent. De wind vanuit de Middellandse Zee tempert de hoge temperaturen. En in augustus zorgt de koude wind vanuit de Cevennen en het Centraal Massief voor meer spanning in het klimaat.

In de wijnkelder zorgt Jacques Boyer, geholpen door drie keldermeesters, voor de wijnbereiding. Zij worden tevens ondersteund door Jean Natoli, oenoloog in Montpellier. Met 80 hectare is het wijngoed relatief groot, vandaar deze grote bezetting in de kelder. Sinds 2009 zijn er nog vele hectaren van schoonfamilie toegevoegd aan eigen bedrijf en in 2016 is er Domaine de Coussan ingelijfd, zodat het totaal nu op 145 hectare wijnbouw staat. Deze grote wijnbouw-oppervlakte staat Jacques en Françoise Boyer toe te zorgen voor lage opbrengsten per hectare. In belangrijke mate ontstaan er hierdoor wijnen met veel persoonlijkheid.

Smaaktype:
Domaine Boyer Prestige Blanc is heerlijk geurend. Groene kruiden, met een hint van buxus. Het is een knapperige wijn, stevig van structuur, doch niet te zwaar. De afdronk is lang en verkwikkend.
Wijnbereiding:
De druiven worden op een table de tri uitgezocht, vervolgens koele vergisting wat belangrijk is voor de geur en de smaak. Voornamelijk vergist en gelagerd op rvs-tanks. Ongeveer 5% viognier in deze blend heeft houtlagering gehad met battonage.