Châteauneuf du Pape

Beschrijving

Châteauneuf-du-Pape :

Wijnsoort:
Rood
Jaar:
2019
Druivenrassen:
80% Grenache, 15% Syrah 5% Mourvèdre

Inhoud:
75 cl
Ook verkrijgbaar in klein formaat flesje

Alcoholpercentage:
15,5%
Land:
Frankrijk
Streek:
Rhône
Wijnhuis:
Domaine du Père Caboche
Herkomst:

Eén van de meest gevarieerde wijngebieden van Frankrijk is misschien wel de Rhôneregio. Hoewel rode wijnen er het meest geproduceerd worden en de variatie ongekend is, bestaat er ook behoorlijk wat wit en zelfs rosé. Van eenvoudige schenkwijn tot complexe wijnen die een zeer lang leven hebben en die je pas na lang, soms zelfs heel lang wachten, belonen. Hier op de galets roulés staan de oude druivenstokken van het domaine en rijpen de druiven voor hun Châteauneuf-du-Pape wijn.

Smaaktype:
Dieprode kleur met vleugje violet. In de geur van deze Châteauneuf-du-Pape kun je delicaat fruitaroma van rode en zwarte bessen waarnemen. Evenals confiture, kruidigheid en kreupelhout. De smaak is zeer expressief en rond waarbij het fruit domineert, met name het rijpe fruit. In de afdronk eveneens het fruit maar met een kruidige afdronk.

Wijnbereiding:
De druiven worden zeer rijp handmatig geoogst volgens een zorgvuldige oogst in trie.  Vervolgens ontsteelt en kneust men de druiven. De vergisting en inweking vindt plaats onder gecontroleerde temperaturen, waarbij men de wijn nauwlettende volgt door middel van diverse proefsessies. Dit doet men gedurende een maand. Tot slot de worden de verschillende druivenrassen samengevoegd en deels gelagerd op eikenhouten foeders en deels op rvs voor een periode van twaalf maanden.