Cava Celler BallBe

Beschrijving

Cava Celler BallBe:

Wijnsoort:
Cava, biologisch
Druivenrassen:
Macabeu
Xarel.Lo
Parellada
Inhoud:
75cl.
Alcoholpercentage:
11,5%
Land:
Spanje
Streek:
Penedés
Vroeger stond Penedès lange tijd bekend om de robuuste rode wijnen die het gebied leverde. Door de groeiende cava-industrie zijn de witte druivenrassen in dit gebied echter steeds belangrijker geworden. Tegenwoordig is namelijk zelfs 2/3e van het gebied aangeplant met witte druiven.
Wijnhuis:
Ferre Catasus
Herkomst:
Ferre Catasus is een wijnhuis met gedreven en gepassioneerde wijnmakers aan het roer. Innovatie, verbeelding en Catalaans flair vinden hun uitdrukking in de wijnen uit het wijngoed Ferre Catasus.
46 hectare wijngaarden liggen verdeeld over de Alt en de de Baix Penedes.

Smaaktype:
Strogele kleur met groen-achtige reflexies. Delicate frisheid aan de ene kant en met met een goed evenwichtig zuurgehalte aan de andere kant. Hints van citrus en gebakken brood zijn in het bijzonder te herkennen.
Wijnbereiding:
Cava Celler BallBe is een mousserende wijn, gemaakt  volgens de Methodo Tradicional. Cava heeft intussen zijn plaats en eigen identiteit op de internationale wijnmarkt volledig bewezen. Dit dankzij de lokale druivensoorten. Maar ook het warme klimaat en de directe omgeving van de wijngaarden spelen hierbij een belangrijke rol. Deze dragen immers allemaal bij aan het unieke karakter van de wijn. Wereldwijd is Cava de tweede mousserende wijn na Champagne. De wetgeving rond de kwaliteit van Cava bepaalt dat een Brut Reserva Cava  wettelijk 15 maanden op fles dient te rijpen voordat hij zijn kurk mag krijgen.