Duitse rode wijn

Duitsland heeft misschien niet de reputatie van een traditioneel wijnland, maar de Duitse wijnindustrie heeft de afgelopen jaren een snelle ontwikkeling doorgemaakt. Duitsland produceert voornamelijk witte wijnen, echter de Duitse rode wijn is steeds populairder en gewaardeerd.

De meest voorkomende rode druivensoorten in Duitsland zijn Pinot Noir, Dornfelder, Trollinger, Lemberger en Spätburgunder. Die laatste is de Duitse benaming voor Pinot Noir en wordt als de belangrijkste rode druivensoort beschouwd.

Elegantie en finesse!

Duitse rode wijnen staan bekend om hun elegantie en finesse, en men vergelijkt ze vaak met Franse Bourgogne-wijnen. De wijnen hebben typische aroma’s van kersen, aardbeien en bosbessen en hebben een relatief lage zuurgraad en een medium tot volle body.

De meeste Duitse rode wijnen  geproduceert men in de regio’s Baden en Rheinhessen, waar de meest gunstige klimatologische omstandigheden heersen. Ook de Ahr-vallei staat bekend om zijn kwaliteitsrode wijnen. Dit gebied heeft een uniek microklimaat, omdat het beschut wordt door de bergen in de omgeving. Hierdoor kunnen de druiven optimaal rijpen en een hoog suikergehalte hebben.

De kwaliteitsclassificatie van Duitse rode wijnen is bepaald door de rijpheid van de druiven en het suikergehalte. Dit drukt men uit in graden Oechsle. Hoe hoger het suikergehalte, hoe hoger de kwaliteitsclassificatie. De meest voorkomende classificaties zijn Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese en Trockenbeerenauslese. De laatste twee zijn zoetere wijnen die vaak als dessertwijn worden gedronken.

Duitse rode wijn past goed bij gegrilde vleesgerechten en wild, maar combineren ook goed met kaas en pasta’s. Het is belangrijk om de wijn op de juiste temperatuur te serveren, tussen de 14 en 16 graden Celsius voor lichtere wijnen en tussen 16 en 18 graden Celsius voor vollere wijnen.

Samenvattend concluderen we dat Duitse rode wijn steeds populairder worden. De wijnen hebben een elegante stijl en zijn verkrijgbaar in verschillende kwaliteitsclassificaties. Duitse rode wijnen passen goed bij diverse gerechten en verdienen zeker een keer een plekje op tafel!