Pinot Noir

De pinot noir, ook wel spätburgunder of pinot nero genoemd, is een van de oudste én meest bekende rode druiven. Deze druif is van origine afkomstig uit de Franse Bourgogne, maar is tegenwoordig in veel landen terug te vinden. Ondanks dat deze druif in de meeste klimaten kan worden verbouwd, wordt het beste resultaat bereikt in een koel klimaat met kalkrijke bodem. De wijnen van deze druif zijn dan namelijk vaak licht, fris en sappig van smaak. Wanneer deze druif in warmere gebieden verbouwd is, is de wijn vaak wat stroperiger en zwoeler. De zon heeft echter ook een ander groot effect op deze wijnen. Wanneer de druif namelijk aan veel zonlicht is blootgesteld, zijn de tannines in de wijn meestal wat zachter.

Ondanks dat deze druif enorm populair is onder wijnliefhebbers, zijn wijnmakers minder te spreken over de pinot noir. Deze druif staat namelijk bekend om zijn gevoeligheid. Doordat hij erg vatbaar is voor ziektes is deze druif relatief lastig te verbouwen.