De airén druif, ook wel lairén genoemd, is de meest voorkomende witte variëteit in Spanje en komt hoofdzakelijk voor in La Mancha. Het is een druif met veel volume. De trossen zijn groot en zitten tamelijk dicht op elkaar. Door de dikke schil en de royale opbrengsten is de Airén druif ideaal voor deze streek met de extreme droogte en warmte die er zomers is. Het is een druif die vroeg geoogst moet worden. De Airén druif levert van nature droge witte wijnen met een vrij hoog alcohol gehalte.

De laatste jaren is deze druif op veel bodega’s  vervangen door blauwe/rode druivensoorten zoals de tempranillo.  Daarnaast moeten er moderne technieken toegepast worden om van deze druif een goede wijn te maken. Dankzij de moderne vinificatie methodes voorkomt men oxydatie, wat resulteert in onberispelijke wijnen. De jonge wijnen die hier het resultaat van zijn, hebben een fris en soepel karakter. In deze wijnen zijn accenten te proeven van onder andere banaan, ananas en citrus vruchten. Deze druivensoort wordt ook vaak gebruikt voor andere dranken zoals sherry of port. Daarnaast wordt een deel ook vermengd met rode wijn, lichte rode wijnen van te maken. Een druif dus met veel mogelijkheden, maar ook een druif die met veel zorg en aandacht behandeld moet worden.